طرز خشک کردن تمشک

مقدمه

تمشک با نام علمی Rubus Idaeus (Rubus Anatolicus) و اسم انگلیسی Raspberry، گیاهی متعلق به خانواده ی گلسرخیان بوده و در گروه مصرفی تب بر ها و ضد التهاب ها قرار گرفته است. این گیاه بوته ای به ارتفاع حداکثر یک متره که دارای ساقه های قرمز رنگ به همراه خارهای بلندی است، برگ های بیضی شکل اون متناسب با حاشیه ی دندان اره ای است. تمشک یکی از خوشمزه‌ ترین و پرخاصیت‌ ترین میوه‌ های تابستانی با طعمی ترش و شیرین بوده که بسیار هم پرطرفدار می‌ باشد. تمشک در میان افراد مختلف بسیار پرطرفدار است و محبوبیت زیادی دارد. اما به دلیل اینکه در فصل مشخصی از سال رشد می‌ کند، نمی‌ توان در طول سال یا حتی سه ماه تابستان از آن بهره برد؛ بنابراین طرفداران این میوه‌ ی خوش طعم به دنبال راهی برای نگهداری طولانی آن بوده که بتوانند در طول سال از طعم آن لذت ببرند.این میوه در بیشتر جنگل‌ های شمال کشور مانند آستارا، گرگان، لرستان، آذربایجان، کردستان، خراسان و بختیاری می‌ توان به وفور یافت. تمشک معمولاً مزه ترشی دارد. تمشک میوه‌ ای تابستانی است که پس از برداشت زود فاسد میشود. این میوه خوشمزه و پرخاصیت برای نگهداری نیاز به مراقبت‌ های ساده‌ ای دارد تا بتوان در تمام طول سال از این میوه خوشمزه بهره برد. ما در این مقاله راهکار‌  طرز خشک کردن تمشک را در اختیارتان می‌ گذاریم. با ما همراه باشید.

انواع تمشک

  • تئودور ریمر

این نوع تمشک بیشتر به رنگ سیاه و دانه های ریز دیده می شود.

  • ویلسون

تمشک ویلسون درشت تر از ریمر بوده و معمولا بیشتر به رنگ قرمز درخشان دیده می شود. روی تمشک ویلسون کرک های ریز وجود دارد.

  • ماموت

این نوع تمشک شباهت بسیاری به توت فرنگی دارد و نسبت به بقیه تمشک ها بزرگتر است. معمولا رنگ این نوع از تمشک، قرمز تیره است.

  • بری شیرین

این نوع تمشک شکل گردی دارد و همانطور که از نام آن مشخص است ، مزه ی شیرین تری نسبت به بقیه انواع دارد.

  • تمشک سیاه

  • تمشک بنفش

  • تمشک زرد

این چهار نوع بالا که توضیحات آنها هم آمده است، معروفترین انواع تمشک هستن. البته نسبت به اقلیم و شرایط مختلف آب و هوایی ممکن است تمشک هایی با شکل و شمایل و رنگ های متفاوت تر دیده شوند.

 

 

خواص تمشک و تمشک خشک

  • کاهش وزن
  • ضد التهاب
  • بهبود و ترمیم زخم
  • تسکین اگزما
  • ضد میکروب
  • ضد سرطان
  • تنظیم قند خون
  • مناسب برای بهبود باروری
  • افزایش تولید شیر در مادران
  • تنظیم چرخه عادات ماهانه در بانوان
  • جلوگیری از چین و چروک و علائم پیری
  • جوانسازی پوست
  • جلوگیری از حالت تهوع در بانوان باردار
  • کاهش ریسک ابتلا به دکونژاسیون ماکولا
  • پیشگیری از ایجاد عفونت های قارچی و باکتریایی
  • افزایش و قدرت بینایی
  • بهبود حافظه
  • سلامت قلب و عروق
ادامه مطلب
طرز خشک کردن زردآلو با دستگاه خشک کن

 

کاربرد های تمشک

  • میوه تازه
  • میوه خشک
  • دمنوش
  • لواشک
  • تمر
  • دسر
  • کمپوت ها
  • کیک ها
  • شیرینی ها
  • و…. یا در سایر موارد دیگر
طرز خشک کردن تمشک
دمنوش تمشک

 

کاربرد تمشک در طب سنتی

  • به عنوان دارو
  • از بین بردن درد های پیش از زایمان
  • التهاب لثه
  • درد گلو
  • زخم های دهان
  • درمان آسم و مشکلات تنفسی
  • تقویت قلب
  • تب بر بودن
  • درمان یبوست
  • درمان بی اختیاری ادرار و تقویت کلیه ها
  • رفع چاقی
  • یبوست
  • دردهای رماتیسمی
  • اسکوربوت
  • قاعدگی دردناک
  • خون شاشی
  • اسهال

طرز خشک کردن تمشک

قبل از اینکه درباره طرز خشک کردن تمشک صحبت کنیم نکته ای وجود دارد که باید به آن اشاره کنیم. بهتر است بعد از خریدن تمشک از شستن آن جلوگیری کنید. چرا که تمشک با آب اشباع می شود و زمان خشک شدن تمشک زیاد میشود و همچنین خشک کردن تمشک خیلی سخت تر می شود.

برای خشک کردن میوه‌های خشک مانند تمشک چند روش وجود دارد.

  1. روش طبیعی
  2. خشک کردن تمشک با فر
  3. خشک کردن تمشک با دستگاه خشک کن برقی
  4. روش خشک کردن تمشک درون مایکروویو

 

1-روش طبیعی

روش طبیعی این است که بدون اینکه تمشک هارا بشویید، در زیر تابش نور آفتاب قرار دهید تا آب داخل آن تبخیر شود و بعد از پایان یافتن نور خورشید آن را به مکان در بسته‌ای منتقل کنید و روز بعد دوباره آن را در معرض نور خورشید قرار دهید.
معمولاً این کار را به مدت ده روز پشت سر هم ادامه دهید. بعد از خشک شدن کامل تمشک‌ها را به یک جعبه مقوایی منتقل کنید.

 

2-خشک کردن تمشک با فر

تمامی تمشک‌ ها را بر روی سطح سینی فر که زیر آن را کاغذ روغنی پهن کرده اید بریزید مراقب باشید که تمشک‌ ها روی هم قرار نگیرد بهتر است از هم فاصله داشته باشند.
سپس میزان درجه حرارت فر را در حدود ۶۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و برای مطمئن شدن از جریان هوا و خشک کردن مناسب درب فر را نیمه باز قرار دهید.
مدت زمانی که برای خشک کردن تمشک‌ ها در فر به طول می‌ انجامد تقریباً شش ساعت است. بین این فاصله شما باید هر از گاهی تمشک‌ ها را زیر و رو کنید.

 

 

ادامه مطلب
طرز خشک کردن خرما با دستگاه خشک کن

3-خشک کردن تمشک با دستگاه خشک کن برقی

برای خشک کردن تمشک بهتر است از دستگاه میوه خشک کن استفاده کنید با این روش می‌ توانید تمام ویتامین‌ ها و خواص مفید تمشک را حفظ کنید.

خشک کردن تمشک کاملاً مشابه خشک کردن توت است برخی از دستگاه‌های خشک کن این قابلیت را که می‌ توانید میزان درجه حرارت و گردش هوا را تنظیم نمود.

پس از این تکه تمشک‌ ها کاملاً خشک شدند بایستی آن‌ ها را از فر خارج کنید و سپس آن را در یک مکان تاریک خشک نگهداری کنید تا کاملاً خنک شوند. بعد از خنک شدن کامل باید آن را داخل یک ظرف درب بسته قرار دهید و داخل یخچال قرار دهید.

 

4-خشک کردن تمشک درون مایکروویو

برای این که تمشک‌ ها در کوتاه‌ ترین زمان ممکن خشک شوند بهتر است آن‌ ها را داخل دستگاه مایکروویو خشک کنید.
نکته!! تمشک‌ ها حتماً باید رسیده باشند تا روند خشک کردن آن‌ ها به خوبی انجام گیرد.

تمشک‌ ها را روی یک پارچه تمیز قرار داده و یک پارچه تمیز دیگری روی آن کشیده شود.
سپس آن را در به دستگاه مایکروویو منتقل کنید. مدت زمانی که برای خشک کردن تمشک لازم است حدوداً ۳ الی ۵ دقیقه است در درجه دمای ۲۰۰ وات است بعد از آن تمشک‌ها آماده خوردن هستند.

توجه داشته باشید بهتر است در صورت امکان از این روش استفاده نکنید. زیرا خشک کردن میوه‌ های خشک در داخل دستگاه مایکروویو باعث از دست دادن برخی از خواص و ویتامین‌های میوه‌ ها می‌ گردد.

 

 

اشتباهاتی که معمولاً افراد هنگام خشک کردن تمشک انجام می‌دهند عبارت است از:

نکته!! نکته حائز اهمیتی وجود دارد که این است برای خشک کردن تمشک و توت ، نباید آنها شسته شوند. چرا که این میوه ها سریعا رطوبت را جذب خود می کنند و ناگهان آب جذب شده را تخلیه می کنند.

توجه!! بهتر است حتماً ساقه و برگ‌هایی که به میوه تمشک است را قبل از خشک کردن گرفته شوند. ولی مراقبت باشید که به خود میوه آسیبی نرسد.

 

خرید و فروش دستگاه خشک کن میوه کوهیتر

گروه تولیدی کوهیتر یکی از گروه های صنعتی می باشد که در زمینه تولید انواع دستگاه خشک کن نیمه صنعتی، صنعتی و خانگی فعال است و سعی کرده است. آنها را با سایز ها و ابعاد مختلف روانه بازار کند. انواع دستگاه میوه خشک کن که دارای ابعاد بزرگ تر، سینی ها و کابین های بیشتری هستند، مورد استفاده کارگاه های صنعتی و دستگاه هایی با ابعاد کوچکتر (دستگاه های خشک کن خانگی) مورد استفاده کارگاه های نیمه صنعتی و خانگی قرار می گیرند.

ادامه مطلب
طرز خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن

چرا دستگاه های تولید کوهیتر؟

افراد می توانند انواع دستگاه های خشک کن صنعتی و یا نیمه صنعتی و خانگی مورد نظر خود را با ابعاد مختلف از گروه تولیدی کوهیتر خریداری کنند. انواع دستگاه خشک کن میوه کوهیتر دارای ابعاد مختلف با تعداد کابین ها و سینی های متفاوت هستند. این گروه به تولید دستگاه هایی با یک کابین تا هشت کابین مشغول هستند.

انواع دستگاه های کوهیتر هوشمند می باشند و مجهز به دکمه های stop و start و همچنین لامپ هایی که محیط داخلی دستگاه را روشن می کنند. و  با روشن شدن خود خشک بودن میوه ها را اعلام می کنند، می باشند.

دستگاه خشک کن d800gt

انواع دستگاه میوه خشک کن دارای وزن های مختلفی هستند و با داشتن تایرهای مختلف امکان جا به جایی راحت تر آنها را به افراد می دهند. سوخت مصرفی انواع دستگاه های خشک کن تولید شده توسط این گروه تولیدی از نوع گاز، برق و گازوئیل می باشند.

قابل ذکر است که میزان مصرف سوخت دستگاه های کوهیتر نسبت به دستگاه های خشک کن دیگر برند ها کمتر می باشد. جنس کابین ها و سینی های این دستگاه ها همگی از گالوانیزه می باشند، گالوانیزه می تواند به خوبی حرارت را در خود حفظ کند و ماندگاری بالاتری داشته باشد.

قیمت دستگاه های گروه تولیدی کوهیتر

گروه های تولیدی زیادی در بازار به تولید دستگاه میوه خشک کن مشغول هستند. اما تنوع دستگاه ها و کیفیت عملکرد آنها می توانند بر قیمت دستگاه خشک کن تاثیرگذار باشند. در این میان نوع سوخت نیز می تواند به خوبی بر قیمت این دستگاه ها تاثیر بگذارد، زیرا میزان مصرف سوخت آنها با هم متفاوت می باشد.

دستگاه خشک کن خانگی d60e

تعداد کابین، هوشمند بودن دستگاه، تعداد فن ها، جنس بدنه دستگاه و … نیز می تواند قیمت این دستگاه ها را بالا و پایین بیاورد. گروه تولیدی کوهیتر با تنوعی که در محصولات خود دارد در زمینه فروش دستگاه خشک کن فعال است و توانسته است توجه بسیاری از خریداران را جلب کند. این گروه تولیدی سعی کرده است، انواع دستگاه میوه خشک کن را با امکانات برتر و همچنین با مناسب ترین قیمت ها در اختیار خریداران قرار دهد.


دیدگاه شما

برای اطلاع از آخرین اخبار و جشنواره های ما در خبرنامه ما عضو شوید

درباره کوهیتر

هفت روز هفته، از ساعت ۹ تا ۲۱ پاسخگوی شما هستیم.

شماره تماس : 02171057885

ایمیل : info@coheater.com

آدرس : آذربایجان غربی – ۵ کیلومتری جاده فسندوز (چهاربرج) روبروی cng هاتفی

کلیه حقوق این سایت متعلق به کوهیتر می‌باشد.

طراحی و توسعه توسط تیم داده رایا

تلفن گویا

محصول با موفقیت به سبد خرید اضافه شد.