زمانی که به سراغ گوجه فرنگی می روید نمی دانید که آن را در طبقه میوه ها و یا دسته سبزیجات مصرف کنید مهم نیست مهم این است که گوجه فرنگی یک منبع غنی است که همه باید از آن استفاده کنند. متخصصان تغذیه گوجه فرنگی را با نام غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن مراحل آماده سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام می دهد چرا که گوجه فرنگی از بیماری ها پیشگیری می کند و فاکتورهای سلامت را به تمام نقاط بدن ارسال می کند.‌ همچنین گوجه فرنگی خشک اشتها آور، برطرف کننده ضعف و خستگی، تقویت کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می کنند. بهترین روش خشک کردن گوجه فرنگی استفاده از ‌دستگاه های خشک کن گوجه فرنگی می باشد.

‌دستگاه خشک کن گوجه فرنگی (7)

 

۵ روش برای مصرف گوجه فرنگی

  1. آب گوجه گرفته و با یخ میل کنید
  2. از رب گوجه در  غذا هایتان استفاده کنید
  3. گوجه‌فرنگی خام را با کمی نمک میل نمایید
  4. گوجه ها را اسلایس کرده و با دستگاه های خشک کن، خشک نمایید
  5. گوجه له شده و بدون پوست را در اکثر غذا می توانید استفاده کنید

ارزش غذایی گوجه فرنگی و خشک شده آن

محتوای گوجه حدود 95٪ آب بوده و 5٪ باقیمانده را کربوهیدرات و فیبر تشکیل می دهد. گوجه ها حاوی مقدار خوبی ویتامین های آ، ث، کا و خانواده ویتامین های ب است. مواد معدنی همچون پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فسفر در گوجه فرنگی نیز وجود دارند. این گیاه حاوی فیبر و پروتئین و مقداری ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است که به شدت برای سلامتی ما مفید می باشد.

 

 

فواید گوجه فرنگی و خشک شده آن :

  1. تقویت بدن برای تبدیل کلوگز به انرژی مفید برای فعالیت های بدنی
  2. کنترل کلوگز خون و در نتیجه افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های هم چون دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز
  3. آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی سدی محکم در برابر بیماری های عفونی است
  4. فراهم کردن خوابی راحت و بهبود حرکت عضله ها
  5. افزایش قدرت یادگیری و حافظه
  6. خواص و فواید گوجه فرنگی برای سلامتی
  7. کمک به جلوگیری از سرطان

روش های خشک کردن گوجه فرنگی

گوجه فرنگی دارای خواص فراوانی است، اما به دلیل آب زیادی که دارد نمی‌توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد و به سرعت فاسد می‌شود. یک روش برای نگهداری از گوجه فرنگی برای مدت طولانی بدون تغییر طعم و خواص، خشک کردن آن است. شما می‌توانید گوجه فرنگی‌های تازه را در فصول گرم سال با قیمتی مناسب خریداری و برای استفاده در سایر فصول سال آن‌ها را خشک کنید. از گوجه فرنگی خشک شده می‌توان در تهیه انواع سالاد، ساندویچ، پیتزا، پاستا و … استفاده کرد. ما در این مطلب سه روش ساده را برای خشک کردن گوجه فرنگی معرفی خواهیم کرد.

۱) خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب

گوجه فرنگی ها اسلایس شده را روی پنجره سینی یا سینی معمولی با فاصله از هم بچینید و کمی روی آنها نمک بپاشید سپس سینی را در مجاورت هوا و زیر نور آفتاب قرار دهید تا خشک شود. در این روز ممکن است ۴ تا دو هفته بستگی به ضخامت گوجه فرنگی ها آنها خشک شوند. حتما یکبار در روز گوجه فرنگی ها را پشت و رو کنید و برای اینکه شبنم روی آنها ایجاد نشود. شب ها سینی را به خانه بیاورید و مجدد صبح در مقابل نور قرار دهید. برای اینکه در این روش گوجه فرنگی سیاه نشوند و کپک نزنند بهتر است آنها حتما با فاصله از هم بچینید. و آنهایی را که زودتر خشک می شوند جدا کنید بیش از حد نگه داشتن آنها زیر نور باعث رنگ تیره گوجه ها می شود یا می توانید گوجه فرنگی را به نخ وصل کنید تا خشک شود.

 

۱) خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب

 

۲) خشک کردن گوجه فرنگی در فر

گوجه فرنگی اسلایس شده را با فاصله از هم داخل سینی فر روی توری یا سینی بچینید ولی بهتر است روی توری قرار دهید زیرا وقتی داخل سینی قرار دهید در حین فرآیند خشک شدن گوجه آب انداخته و باعث سیاه شدن آنها می شود پس اگر از توری استفاده می کنید سینی را داخل فر گذاشته تا آب گوجه داخل فر ریخته نشود کمی روی آنها نمک بزنید سپس داخل فر قرار دهید دما را روی کمترین حالت ممکن تنظیم کنید به مدت ۸ الی ۱۲ ساعت قرار دهید تا کاملا خشک شود.

خشک کردن گوجه فرنگی در فر

 

۳) خشک کردن گوجه فرنگی با ‌دستگاه خشک کن

برای جلوگیری از چسبیدن گوجه‌ها به سینی خشک کن، آن را با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید. گوجه‌های ورقه شده را با فاصله از یکدیگر روی سینی دستگاه خشک کن بچینید. دمای دستگاه را بین ۱۲۵ تا ۱۳۵ درجه فارنهایت قرار دهید، معمولا خشک کردن گوجه فرنگی در این روش، بین هشت الی ۱۲ ساعت طول می‌کشد. بعد از خشک شدن گوجه‌ها آن‌ها را از دستگاه خارج و کمی صبر کنید تا خنک شوند.

 

‌دستگاه خشک کن گوجه فرنگی

 

چند نکته در مورد خشک کردن گوجه

  1. ترجیحا گوجه فرنگی‌هایی با اندازه یکسان را برای خشک کردن انتخاب کنید.
  2. در صورت تمایل می‌توانید قبل از خشک کردن گوجه فرنگی‌ها روی آن‌ها کمی نمک، پودر سیر و آویشن بپاشید.
  3. رنگ گوجه فرنگی‌ پس از خشک شدن، تیره می‌شود.
  4. بافت گوجه فرنگی خشک شده مانند کشمش انعطاف پذیر است.

دستگاه های میوه خشک کن گوجه فرنگی را از کجا تهیه کنم؟

گوجه فرنگی سال هاست به یک محصول استراتژیک! تبدیل شده. نوسان قیمت بسیار فراوانی دارد و عوامل متعددی به راحتی سبب بالا و پایین شدن قیمت این صیفی جات خوشمزه می شود. علاوه بر اینها و در همین شرایط، مقدار بسیار فراوانی از محصولِ برداشت شده، از همان مزرعه تا بازار به راحتی نابود و از دست می رود. در چنین شرایطی بسیاری از کشاورزان و خریداران می توانند با استفاده از دستگاه خشک کن گوجه فرنگی این محصول استراتژیک! و باارزش را از نابودی نجات دهند. گروه تولیدی کوهیتر ‌دستگاه های خشک کن گوجه فرنگی را با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت تولید و عرضه می کند …

 

قیمت ‌‌دستگاه خشک کن گوجه فرنگی

شما با وجود این ماشین ها دیگر لزومی به نور آفتاب ندارید و می توانید همه وقته یعنی در طول روز حتی در شب و یا فصل زمستان میوه‌هایی را که دوست دارید با دستگاه خشک کن گوجه فرنگی تهیه نمایید. قیمت دستگاه‌ خشک کن گوجه فرنگی با همدیگر متفاوت است شما می توانید این ماشین ها را با مناسب ترین قیمت در اندازه کوچک تهیه کنید.خشک کن گوجه فرنگی خانگی برای خشک کردن گوجه فرنگی در منزل می باشد و شما میتوانید گوجه فرنگی ها را در خانه با این دستگاه خشک نمایید.

 

‌دستگاه خشک کن

 

خرید ‌‌‌دستگاه خشک کن گوجه فرنگی

خشک کن های مینی کابین و تک‌کابین مناسب استفاده خانگی می باشد. برای خشک‌کردن مقدار بیشتر نیز میتوانید خشک کن دو کابین یا خشک کن‌های تونلی را برای بازدهی بیشتر، تقاضا نمایید. همچنین طرز کار با این ماشین ها خیلی راحت بوده و شما میتوانید خودتان به تنهایی شروع به خشک کردن گوجه فرنگی ها نمایید.

‌دستگاه خشک کن صنعتی