‌دستگاه خشک کن گوجه فرنگی و طرز خشک کردن آن با دستگاه

گوجه فرنگی این گوی سرخ و خوش طعم نه تنها یک ماده غذایی پرطرفدار در صنعت آشپزی سراسر جهان است؛ بلکه به عنوان یک منبع غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها و همچنین طیف گسترده‌ای از ویتامین‌ها، فواید چشمگیری را نیز به ارمغان می آورد. پیشگیری از بیماری های مزمن گرفته تا تقویت سیستم ایمنی بدن، گوجه فرنگی یک نیروگاه تغذیه‌ای واقعی است.

اما فواید گوجه فرنگی فقط به مصرف تازه آن محدود نمی‌شود. خشک کردن گوجه فرنگی، روشی سنتی برای حفظ این ماده غذایی مغذی است که طعم و عطر متمایزی به آن می بخشد و در عین حال غلظت مواد مغذی را افزایش می دهد. گوجه فرنگی خشک شده می تواند به عنوان چاشنی در انواع غذاها از جمله سالاد، سس ها، پیتزا و خورش‌ها نیز استفاده شود.

در این مقاله به طور خاص با بررسی موضوع خشک کردن گوجه با دستگاه خشک کن گوجه در خدمت کاربران خواهیم بود. با مطالعه این مقاله نه تنها یاد خواهید گرفت که چگونه گوجه فرنگی را به درستی خشک کنید؛ بلکه از مزایای آن برای سلامتی بدن نیز آگاه خواهید شد.

زمانی که به سراغ گوجه فرنگی می روید نمی دانید که آن را در طبقه میوه ها و یا دسته سبزیجات مصرف کنید مهم نیست مهم این است که گوجه فرنگی یک منبع غنی است که همه باید از آن استفاده کنند. متخصصان تغذیه گوجه فرنگی را با نام غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن مراحل آماده سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام می دهد چرا که گوجه فرنگی از بیماری ها پیشگیری می کند و فاکتورهای سلامت را به تمام نقاط بدن ارسال می کند.‌ همچنین گوجه فرنگی خشک اشتها آور، برطرف کننده ضعف و خستگی، تقویت کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می کنند. بهترین روش خشک کردن گوجه فرنگی استفاده از ‌دستگاه های خشک کن گوجه فرنگی می باشد.

۵ روش برای مصرف گوجه فرنگی

1. آب گوجه گرفته و با یخ میل کنید
2. از رب گوجه در  غذا هایتان استفاده کنید
3. گوجه‌فرنگی خام را با کمی نمک میل نمایید
4. گوجه ها را اسلایس کرده و با دستگاه های خشک کن، خشک نمایید
5. گوجه له شده و بدون پوست را در اکثر غذا می توانید استفاده کنید

ارزش غذایی گوجه فرنگی و خشک شده آن

محتوای گوجه حدود 95٪ آب بوده و 5٪ باقیمانده را کربوهیدرات و فیبر تشکیل می دهد. گوجه ها حاوی مقدار خوبی ویتامین های آ، ث، کا و خانواده ویتامین های ب است. مواد معدنی همچون پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فسفر در گوجه فرنگی نیز وجود دارند. این گیاه حاوی فیبر و پروتئین و مقداری ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است که به شدت برای سلامتی ما مفید می باشد.

فواید گوجه فرنگی و خشک شده آن :

1. تقویت بدن برای تبدیل کلوگز به انرژی مفید برای فعالیت های بدنی
2. کنترل کلوگز خون و در نتیجه افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های هم چون دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز
3. آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی سدی محکم در برابر بیماری های عفونی است
4. فراهم کردن خوابی راحت و بهبود حرکت عضله ها
5. افزایش قدرت یادگیری و حافظه
6. خواص و فواید گوجه فرنگی برای سلامتی
7. کمک به جلوگیری از سرطان

روش های خشک کردن گوجه فرنگی

گوجه فرنگی پس از گذراندن تابستان به دنبال راهی برای ماندگاری و به اشتراک گذاشتن فواید و طعم بی نظیر خود در تمام فصول سال است.

گوجه فرنگی دارای خواص فراوانی است، اما به دلیل آب زیادی که دارد نمی‌توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد و به سرعت فاسد می‌شود. یک روش برای نگهداری از گوجه فرنگی برای مدت طولانی بدون تغییر طعم و خواص، خشک کردن آن است. شما می‌توانید گوجه فرنگی‌های تازه را در فصول گرم سال با قیمتی مناسب خریداری و برای استفاده در سایر فصول سال آن‌ها را خشک کنید. از گوجه فرنگی خشک شده می‌توان در تهیه انواع سالاد، ساندویچ، پیتزا، پاستا و … استفاده کرد. روش‌های مختلفی برای خشک کردن گوجه فرنگی وجود دارد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. در این بخش از مقاله به بررسی روش‌های رایج برای خشک کردن گوجه فرنگی می پردازیم:

۱) خشک کردن گوجه فرنگی در آفتاب

گوجه فرنگی ها اسلایس شده را روی پنجره سینی یا سینی معمولی با فاصله از هم بچینید و کمی روی آنها نمک بپاشید سپس سینی را در مجاورت هوا و زیر نور آفتاب قرار دهید تا خشک شود. در این روز ممکن است ۴ تا دو هفته بستگی به ضخامت گوجه فرنگی ها آنها خشک شوند. حتما یکبار در روز گوجه فرنگی ها را پشت و رو کنید و برای اینکه شبنم روی آنها ایجاد نشود. شب ها سینی را به خانه بیاورید و مجدد صبح در مقابل نور قرار دهید. برای اینکه در این روش گوجه فرنگی سیاه نشوند و کپک نزنند بهتر است آنها حتما با فاصله از هم بچینید. و آنهایی را که زودتر خشک می شوند جدا کنید بیش از حد نگه داشتن آنها زیر نور باعث رنگ تیره گوجه ها می شود یا می توانید گوجه فرنگی را به نخ وصل کنید تا خشک شود.

در این روش سنتی و کم هزینه، گوجه فرنگی‌ها طعم و عطر طبیعی خود را از آفتاب گرم دریافت می کنند. برای این کار، کافی است گوجه فرنگی های ورقه شده را با کمی نمک مزه دار کنید و در سینی بچینید. سپس سینی را در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید. این روش می تواند 14 تا 28 روز طول بکشد. این زمان بستگی دارد به اندازه و میزان آبدار بودن گوجه فرنگی‌ها، شدت نور خورشید و میزان رطوبت هوا.

نکات مهم:

• برای جلوگیری از کپک زدن  و همچنین فاسد شدن گوجه فرنگی‌ها، آنها را با فاصله از هم بچینید و هر روز آنها را پشت و رو کنید.
• شب‌ها سینی را به داخل منزل بیاورید و از خیس شدن گوجه فرنگی‌ها توسط رطوبت شب جلوگیری کنید.
• گوجه فرنگی های خشک شده را در ظرف دربسته و در جای خشک و تمیز نگهداری کنید.

۲) خشک کردن گوجه فرنگی در فر

گوجه فرنگی اسلایس شده را با فاصله از هم داخل سینی فر روی توری یا سینی بچینید ولی بهتر است روی توری قرار دهید زیرا وقتی داخل سینی قرار دهید در حین فرآیند خشک شدن گوجه آب انداخته و باعث سیاه شدن آنها می شود پس اگر از توری استفاده می کنید سینی را داخل فر گذاشته تا آب گوجه داخل فر ریخته نشود کمی روی آنها نمک بزنید سپس داخل فر قرار دهید دما را روی کمترین حالت ممکن تنظیم کنید به مدت ۸ الی ۱۲ ساعت قرار دهید تا کاملا خشک شود.

۳) خشک کردن گوجه فرنگی با ‌دستگاه خشک کن

دستگاه های خشک کن روشی سریع، آسان و بهداشتی برای خشک کردن گوجه فرنگی هستند. برای استفاده از دستگاه خشک کن، گوجه فرنگی‌ها را ورقه کرده و با فاصله از هم روی سینی دستگاه بچینید. دمای دستگاه را بین 52 تا 57 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. برای جلوگیری از چسبیدن گوجه‌ها به سینی خشک کن، آن را با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید. گوجه‌های ورقه شده را با فاصله از یکدیگر روی سینی دستگاه خشک کن بچینید. دمای دستگاه را بین ۱۲۵ تا ۱۳۵ درجه فارنهایت قرار دهید، معمولا خشک کردن گوجه فرنگی در این روش، بین هشت الی ۱۲ ساعت طول می‌کشد. بعد از خشک شدن گوجه‌ها آن‌ها را از دستگاه خارج و کمی صبر کنید تا خنک شوند.

نکات مهم:

• برای جلوگیری از چسبیدن گوجه فرنگی ها به سینی، می توانید آن را با کمی روغن خوراکی چرب کنید.
• پس از خشک شدن، گوجه فرنگی‌ها را از دستگاه خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند و سپس بسته بندی کنید.

چند نکته در مورد خشک کردن گوجه

1. ترجیحا گوجه فرنگی‌هایی با اندازه یکسان را برای خشک کردن انتخاب کنید.
2. در صورت تمایل می‌توانید قبل از خشک کردن گوجه فرنگی‌ها روی آن‌ها کمی نمک، پودر سیر و آویشن بپاشید.
3. رنگ گوجه فرنگی‌ پس از خشک شدن، تیره می‌شود.
4. بافت گوجه فرنگی خشک شده مانند کشمش انعطاف پذیر است.

نحوه انتخاب روش مناسب خشک کردن گوجه فرنگی

انتخاب بهترین روش برای خشک کردن گوجه فرنگی به عوامل مختلفی مانند زمان، تجهیزات و سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر به دنبال روشی سنتی و کم هزینه هستید، خشک کردن در زیر نور آفتاب گزینه ی مناسبی است. اما اگر به دنبال روشی سریعتر و با اثرگذاری یکنواخت هستید می توانید از دستگاه خشک کن گوجه استفاده کنید.

انواع دستگاه‌های خشک کن گوجه فرنگی

برای کسانی که به دنبال روشی سریع و آسان برای خشک کردن گوجه فرنگی آن هم در حجم بالا هستند، دستگاه خشک کن گوجه فرنگی بهترین گزینه محسوب می شوند.

انواع خشک کن گوجه فرنگی

• خشک کن های مینی کابین و تک‌کابین: این دستگاه ها برای استفاده خانگی و خشک کردن مقدار کمی گوجه فرنگی ایده آل هستند.
• خشک کن دو کابین: این دستگاه ها ظرفیت بیشتری دارند و برای مصارف نیمه صنعتی مناسب هستند.
• خشک کن‌های تونلی: این دستگاه ها برای خشک کردن حجم زیادی از گوجه فرنگی در مدت زمان کوتاه طراحی شده‌اند.

مزایای استفاده از دستگاه خشک کن گوجه فرنگی

• سرعت بالا: دستگاه های خشک کن گوجه فرنگی می توانند در مدت زمان کوتاهی، حجم زیادی از گوجه فرنگی را خشک کنند.
• کیفیت بالا: با استفاده از این دستگاه ها، گوجه فرنگی ها به طور یکنواخت و بدون تغییر رنگ و طعم خشک می شوند.
• بهداشت: دستگاه های خشک کن گوجه فرنگی، محیطی بهداشتی برای خشک کردن گوجه فرنگی ها فراهم می کنند و از آلودگی آنها جلوگیری می کنند.
• آسانی استفاده: طرز کار با این دستگاه ها بسیار آسان است و هر کسی می تواند به تنهایی از آنها استفاده کند.
• صرفه جویی در فضا: دستگاه های خشک کن گوجه فرنگی فضای کمی را اشغال می کنند و به راحتی در هر مکانی قابل استفاده هستند.

انتخاب دستگاه خشک کن گوجه فرنگی به عوامل مختلفی مانند حجم گوجه فرنگی که می خواهید خشک کنید؛ بودجه شما و فضای مورد نظر شما بستگی دارد. اگر به دنبال دستگاهی برای استفاده خانگی هستید؛ همانطور که ذکر شد خشک کن های مینی کابین یا تک‌ کابین گزینه‌ی مناسبی هستند. اما اگر به دنبال دستگاهی با ظرفیت بیشتر هستید؛ می توانید از خشک کن دو کابین استفاده کنید.

نحوه کار با دستگاه خشک کن گوجه فرنگی

در این بخش از مقاله به نحوه ی خشک کردن گوجه فرنگی با دستگاه خشک کن به صورت گام به گام می پردازیم:

مواد لازم برای خشک کردن گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی تازه
• نمک (اختیاری)

مراحل خشک کردن گوجه با دستگاه خشک کن گوجه

1. انتخاب گوجه فرنگی: برای خشک کردن از گوجه فرنگی های رسیده و سفت استفاده کنید. گوجه فرنگی‌های خیلی نرم یا نارس برای این کار مناسب نیستند.
2. شستشو و برش: گوجه فرنگی ها را به دقت بشویید و سپس به صورت دلخواه برش دهید. می توانید گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. ضخامت برش‌ها به سلیقه شما بستگی دارد؛ اما به طور کلی برش‌های نازکتر سریعتر خشک می‌شوند.
3. نمک زدن: (اختیاری) می توانید قبل از خشک کردن، کمی نمک به گوجه فرنگی‌ها اضافه کنید. این کار به طعم دهی و ماندگاری بیشتر گوجه فرنگی‌های خشک شده کمک می کند.
4. تنظیم دستگاه خشک کن: دستگاه خشک کن را روشن کنید و دمای آن را روی 52 الی 57 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. رطوبت نسبی را نیز روی 5 درصد قرار دهید.
5. چیدن گوجه فرنگی ها: سینی‌های دستگاه خشک کن را با گوجه فرنگی‌های برش خورده پر کنید. دقت کنید که بین گوجه فرنگی ها فضای کافی برای گردش هوا وجود داشته باشد.
6. خشک کردن: دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید تا گوجه فرنگی ها به طور کامل خشک شوند. زمان خشک شدن به ضخامت برش ها و رطوبت محیط بستگی دارد؛ اما به طور کلی حدود 12 تا 15 ساعت طول می کشد.
7. بررسی و برداشتن گوجه فرنگی ها: در طول فرآیند خشک شدن به طور مرتب گوجه فرنگی ها را بررسی کنید و روند خشک شدن آن‌ها را بررسی کنید که در چه مرحله‌ای است.
8. اتمام کار و بسته بندی: پس از خشک شدن کامل، گوجه فرنگی‌ها را از دستگاه خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. سپس آنها را در ظرف دربسته و در جای خشک نگهداری کنید.

با استفاده از دستگاه گوجه خشک کن و دنبال کردن مراحل ساده‌ بالا، می توانید به راحتی گوجه فرنگی‌های خود را خشک کرده و از طعم و فواید آن لذت ببرید.

دستگاه های میوه خشک کن گوجه فرنگی را از کجا تهیه کنم؟

گوجه فرنگی سال هاست به یک محصول استراتژیک! تبدیل شده. نوسان قیمت بسیار فراوانی دارد و عوامل متعددی به راحتی سبب بالا و پایین شدن قیمت این صیفی جات خوشمزه می شود. علاوه بر اینها و در همین شرایط، مقدار بسیار فراوانی از محصولِ برداشت شده، از همان مزرعه تا بازار به راحتی نابود و از دست می رود. در چنین شرایطی بسیاری از کشاورزان و خریداران می توانند با استفاده از دستگاه خشک کن گوجه فرنگی این محصول استراتژیک! و باارزش را از نابودی نجات دهند. گروه تولیدی کوهیتر ‌دستگاه های خشک کن گوجه فرنگی را با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت تولید و عرضه می کند …

قیمت ‌‌دستگاه خشک کن گوجه فرنگی

شما با وجود این ماشین ها دیگر لزومی به نور آفتاب ندارید و می توانید همه وقته یعنی در طول روز حتی در شب و یا فصل زمستان میوه‌هایی را که دوست دارید با دستگاه خشک کن گوجه فرنگی تهیه نمایید. قیمت دستگاه‌ خشک کن گوجه فرنگی با همدیگر متفاوت است شما می توانید این ماشین ها را با مناسب ترین قیمت در اندازه کوچک تهیه کنید.خشک کن گوجه فرنگی خانگی برای خشک کردن گوجه فرنگی در منزل می باشد و شما میتوانید گوجه فرنگی ها را در خانه با این دستگاه خشک نمایید.

خرید ‌‌‌دستگاه خشک کن گوجه فرنگی

خشک کن های مینی کابین و تک‌کابین مناسب استفاده خانگی می باشد. برای خشک‌کردن مقدار بیشتر نیز میتوانید خشک کن دو کابین یا خشک کن‌های تونلی را برای بازدهی بیشتر، تقاضا نمایید. همچنین طرز کار با این ماشین ها خیلی راحت بوده و شما میتوانید خودتان به تنهایی شروع به خشک کردن گوجه فرنگی ها نمایید.