هشتگ های داغ:
خشک کردن زنجبیل یکی از بهترین راهکارها برای حفظ طولانی مدت خواص و عطر این گیاه دارویی پرطرفدار است. زنجبیل به عنوان یکی از قدیمی ترین داروهای گیاهی با طبع گرم، کاربرد فراوانی در غذاها، نوشیدنی ها و طب سنتی دارد. بسیاری از مردم برای اطمینان از تازگی و کیفیت، تمایل دارند که فرآیند خشک کردن زنجبیل تازه را در منزل یا کارگاه انجام دهند. در میان روش های مختلف، استفاده از دستگاه خشک کن بهترین نتیجه را برای تهیه یک زنجبیل خشک شده با عطر و طعم عالی به دست می دهد.
در این مقاله از کوهیتر، به انواع روش های خشک کردن زنجبیل خواهیم پرداخت و نحوه نگهداری آن را ذکر کرده و بررسی می کنیم تا بهترین بازدهی و نتیجه را دریافت نمایید.
مهم ترین دلیل برای خشک کردن زنجبیل، جلوگیری از فاسد شدن آن است. زنجبیل تازه عمر نگهداری کوتاهی دارد و پس از گذشت زمان، خواص خود را از دست می دهد و فاسد می شود. ما برای نگهداری طولانی مدت این ریشه پرخاصیت، آن را به شکل زنجبیل خشک یا پودر تبدیل می کنیم. همچنین، برخلاف باور عمومی، در فرآیند خشک شدن، مقدار آبی که زنجبیل از دست می دهد، سبب افزایش آنتی اکسیدان های موجود در آن می شود. بنابراین، زنجبیل خشک در برخی موارد حتی از نوع تازه آن نیز بهتر است. پودر زنجبیل خشک شده را برای تهیه انواع دمنوش، غذاها، مافین و کیک ها به کار می بریم.
پیش از آنکه خشک کردن زنجبیل تازه را شروع کنید، باید آن را به درستی آماده کنید:
ابتدا زنجبیل ها را به خوبی با آب بشویید تا هرگونه آلودگی، خاک یا کثیفی از روی پوست آن پاک شود. پس از شستشو، آب اضافی آن را با یک پارچه تمیز یا حوله کاغذی بگیرید و آن را خشک کنید.
کندن پوست زنجبیل اختیاری است. با این حال، بسیاری از افراد پوست آن را جدا می کنند. برخی افراد ترجیح می دهند پوست را حفظ کنند زیرا حاوی مواد مغذی و بخشی از طعم و عطر زنجبیل است. اگر تصمیم گرفتید پوست را جدا کنید، بهتر است این کار را با یک قاشق انجام دهید. پوست زنجبیل بسیار نازک است و استفاده از قاشق کمک می کند تا ضایعات کمتری داشته باشید.
این مرحله نقش بسیار پررنگی در کیفیت نهایی زنجبیل خشک شده شما دارد. شما باید زنجبیل را به صورت ورقه های نازک برش بزنید. ضخامت این ورقه ها باید تا حد ممکن کم و یکسان باشد تا همه قطعات به صورت یکنواخت و همزمان خشک شوند. اگر برش ها ضخیم تر باشند، زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارند. برای آسان کردن این کار و تهیه ورقه های یکسان، می توانید از دستگاه اسلایسر استفاده کنید.
خشک کردن زنجبیل با دستگاه خشک کن سالم ترین و مناسب ترین روش است. دستگاه خشک کن با فراهم کردن یک حرارت استاندارد و کنترل شده، رطوبت را به طور یکنواخت از زنجبیل خارج می کند. این ویژگی به حفظ عطر و طعم اولیه زنجبیل کمک کرده و محصولی با کیفیت بالا به شما می دهد.
دستگاه های خشک کن پیشرفته، کنترل کامل بر شرایط محیطی و دما را برای شما فراهم می کنند. شما باید دمای دستگاه را در محدوده استاندارد تنظیم کنید. برای خشک کردن زنجبیل، دمای دستگاه را معمولاً بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم می کنند. در دستگاه های پیشرفته تر، تنظیم دما روی حدود ۵۷ درجه سانتیگراد مرسوم است.
مدت زمان خشک کردن زنجبیل در دستگاه های مختلف، متغیر است. این زمان معمولاً بسته به نوع دستگاه و ضخامت ورقه های زنجبیل، بین ۶ تا ۲۴ ساعت طول می کشد. سرعت بالا در این روش، به حفظ بهتر کیفیت کمک می کند.
پس از آماده سازی زنجبیل، مراحل زیر را برای خشک کردن زنجبیل تازه دنبال کنید:
روش خشک کردن زنجبیل با دستگاه خشک کن مزایای متعددی نسبت به روش های سنتی مانند نور خورشید یا بخاری دارد:
پس از خشک کردن زنجبیل، می توانید آن را به صورت ورقه ای یا پودر شده نگهداری کنید.
همانطور که ملاحظه کردید، خشک کردن زنجبیل در خانه یا کارگاه به آسانی قابل انجام است، به خصوص زمانی که از روش دستگاه خشک کن استفاده می کنید. این فرآیند، تضمین می کند که شما پودر یا ورقه های زنجبیل خشک شده ای در اختیار دارید که عطر، طعم و کیفیت آن به هیچ وجه قابل مقایسه با محصولات آماده بازاری نیست.
برای دستیابی به بهترین کیفیت در تولید زنجبیل خشک شده و سایر محصولات خشکبار، انتخاب دستگاه مناسب اهمیت فراوانی دارد. شرکت کوهیتر با سابقه طولانی در تولید انواع دستگاه های خشک کن، شامل دستگاه های خشک کن خانگی، نیمه صنعتی، صنعتی، تونلی، دوار و انجمادی، بهترین تجهیزات را برای شما فراهم می آورد.
دستگاه های میوه خشک کن کوهیتر، کنترل دقیق دما و زمان را برای شما تضمین می کنند و شما می توانید با اطمینان کامل، زنجبیل های تازه خود را در بهترین شرایط به یک زنجبیل خشک شده مرغوب تبدیل کنید. با خرید دستگاه میوه خشک کن کوهیتر، نه تنها سرعت کار خود را بالا می برید، بلکه کیفیت و شفافیت رنگ زنجبیل های خود را نیز تضمین می کنید.
در این بخش به چند سوال رایج در زمینه خشک کردن زنجبیل پاسخ می دهیم:
خیر، برای تهیه پودر زنجبیل خشک شده با کیفیت بالا، باید حتماً رطوبت آن را از بین ببرید. رطوبت باعث می شود آسیاب کردن دشوار باشد و همچنین خطر فساد محصول افزایش می یابد.
دمای استاندارد برای خشک کردن زنجبیل تازه در دستگاه های پیشرفته معمولاً روی ۵۷ درجه سانتیگراد تنظیم می شود. با این حال، تنظیم دمای بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد نیز مناسب است.
این کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد. اگر می خواهید پوست را نگه دارید، حتماً زنجبیل را به دقت بشویید. برخی افراد پوست را جدا می کنند و برخی دیگر آن را نگه می دارند زیرا پوست حاوی مواد مغذی است.
اگر فر را روی دمای پایین (حدود ۶۰ درجه سانتیگراد) یا ۱۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید، فرآیند خشک شدن معمولاً حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت طول می کشد. در این مدت باید هر ۱۵ تا ۳۰ دقیقه ورقه ها را زیر و رو کنید.
شماره تماس : 02171057885
ایمیل : info@coheater.com
آدرس : آذربایجان غربی – ۵ کیلومتری جاده فسندوز (چهاربرج) روبروی cng هاتفی
هیتر های صنعتی و کارگاهی 09037125648
پیگیری سفارشات دستگاه های خانگی 09930275630
پیگیری دستگاه های صنعتی ۰۹۰۳۷۱۲۵۶۴۸
بخش فروش ۸ تا ۲۱
بخش خدمات پس از فروش ۹ تا ۲۱
بخش پیگیری سفارش ۹ تا ۱۴
