کیوی (Kiwi) میوه بومی کشور چین است و نام آن با نسخه کوتاه شده به عنوان “کیوی” مشهور است. کیوی از گونه‌های مختلف تاک یا رسته گیاهان بالا رونده است و به عنوان میوه ملی این کشور بسیار قابل احترام است. در ابتدا به نام “یانگ تائو” شناخته می‌شد، کیوی یک میوه‌ی بیضی شکل با رنگ قهوه‌ای خفیف و یک بافت کرکی است.

دستگاه های خشک کن کیوی

پالپ داخلی میوه یک رنگ زنده، نیمه شفاف، سبز روشن با یک الگوی شعاعی از رنگ‌های روشن‌تر است که با دانه‌های سیاه کوچک خوراکی پوشانده شده است. میوه کیوی حاوی عطر و طعم منحصربه فرد، شاداب و با بافتی نرم است. جنس اکتینیدهایی که میوه کیوی را شکل می‌دهد شامل حدود 60 گونه است. از انواع بیشتر مصرف شده آن در جهان “کرکی” و “طلایی” هستند.

فواید و خواص درمانی کیوی

کیوی محبوبیت جهانی دارد و از ویژگی‌های این ترکیب در مصارف دارویی و درمانی استفاده می‌شود. فواید کیوی بدین شرح می‌باشد:

1. کیوی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است

کیوی مقدار قابل توجهی از ویتامین C را همراه با سایر اجزای فنلی و کاروتنوئید(رنگدانه‌های موثر در فوتوسنتز) ارائه می‌دهد که سلامتی را به ارمغان می‌آورد. یک مطالعه تطبیقی از میوه‌ها ،شامل کیوی، پرتقال و گریپ فروت نشان داد که میوه کیوی حاوی خواص قوی آنتی اکسیدانی نسبت به میوه‌های دارای آنتی اکسیدان دیگر است. با توجه به وجود فیتوکمیکال(گیاه‌مغذی) های تغذیه‌ای، توانایی محافظت از DNA در سلول‌های بدن از آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد را در بر می‌گیرد، بنابراین خطر ابتلا به التهاب و بیماری‌های مرتبط را کاهش می‌دهد.

2. کیوی به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند

همانطور که قبلا ذکر شد، کیوی دارای پلی فنل‌های محافظ همراه با ویتامین C، ویتامین E و پتاسیم است که در حفظ سلامت قلب و عروق موثر می‌باشد. یک مطالعه تحقیقاتی نشان داده است که کیوی فعالیت‌های مهار کننده‌ای دارد که باعث کاهش تری گلیسیرید در خون می‌شود. با توجه به مطالعات انجام شده، مصرف کیوی به صورت روزانه باعث کاهش پاسخ تهاجمی پلاکت‌ها و خطر لخته شدن خون می‌شود. این اثر فیبرولیتیک میوه در رگ‌های خونی مانع از خطر ترومبوآمبولیک (انسداد عروق) و اختلالات قلبی مانند آترواسکلروز(تصلب شرایین) می‌شود.

3. کیوی به کیفیت خواب کمک خواهد کرد

کیوی منبع سروتونین است که به بهبود خواب بهتر کمک می‌کند. یک مطالعه تحقیقاتی در این زمینه نشان داده است که مصرف کیوی کمک می‌کند تا یک خواب کامل و با کیفیت داشته باشید. همچنین مصرف کیوی از بروز بی‌خوابی و شب‌بیداری جلوگیری می‌کند.

کیوی حاوی مقادیر زیادی فلاونوئیدها مانند نایسینژین، کوئریتین، روتین، کاتچین، اپیکاتچین است که به کیفیت خواب کمک می‌کند. با توجه به این موضوع، پوست کیوی یک عنصر قوی برای کمک به خواب بهتر است.

 

کیوی

 

4. کیوی جذب آهن را بهبود می‌بخشد

یکی دیگر از مزیت‌های شگفت انگیز کیوی، توانایی آن در جذب آهن بدن است. کیوی سرشار از ویتامین C و سایر مواد شیمیایی مانند لوتين و زاكسانتين است که به جذل آهن را بهبود می‌بخشد و از کمبود آهن در بدن جلوگیری می‌کند.

یک مطالعه مقایسه‌ای بین کوی و موز انجام شده که نشان می‌دهد اگر همراه با غلات صبحانه کیوی مصرف شود، میزان جذب آهن چند برابر موز خواهد بود.

5. کیوی و محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا

تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا(Macular Degeneration)، شایعترین علت کوری در افراد مسن است. خوب است بدانید که ماکولا قسمت حساس به نور شبکیه و مسئول دید مستقیم و واضح است که برای کارهای دقیق مثل خواندن و رانندگی لازم است.

بیماری دژنراسیون ماکولا درمان قطعی ندارد ولی درمان‌هایی برای جلوگیری از پیشرفت بیمار و یا حتی بهبود دید وجود دارد.
کیوی از نظر سلامتی برای چشم مفید است. همانطور که قبلا ذکر شد، کیوی منبع فیتوکمیکال لوتئین و زاكسانتين است که مولفه‌های حیاتی در چشم انسان هستند. این عناصر همراه با ویتامین A چشم را از آب مروارید، دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن و سایر اختلالات نابود کننده بینایی محافظت می‌کند.

6. فواید کیوی برای دستگاه گوارش

کیوی به سالم ماندن دستگاه گوارش کمک می‌کند. کیوی سرشاز از فیبر است که به هضم و سلامت روده کمک می‌کند. کیوی سیستم روده را تحریک می‌کند تا از یبوست امتناع کند. از دیگر خواص کیوی می‌توان به خاصیت ضد یبوست بودن آن اشاره کرد. به همین دلیل مصرف کیوی را معمولاً به عنوان یک ملین طبیعی و پرخاصیت به افرادی که از مشکل یبوست رنج می‌برند، توصیه می‌کنیم.
یک مطالعه در مورد کیوی نشان داد که مقدار خوبی از آنتی اکسیدان پروتئولیتیک اکتینیدین را ذخیره می‌کند که هضم پروتئین ها را بهبود می‌بخشد. عصاره کیوی باعث افزایش رشد اسید لاکتیک می‌شود و مانع از رشد باکتری‌های اشریشیا کلی (Escherichia coli) و کمک به حفظ سلامتی گوارشی می‌شود.

7. خواص کیوی برای زنان باردار

کیوی یک میوه مناسب برای یک زن باردار است که به فراوانی فولات‌های طبیعی وابسته است. ویتامین B9 که بیشتر تحت عنوان فولات یا فولیک اسید شناخته می‌شود کمک می‌کند تا از بروز نقایص لوله عصبی در نوزادان نارس جلوگیری شود و برای مغز و رشد شناختی آنها ضروری است. جذب فولات کافی در تمام طول دوره‌ی رشد مانند دوران بارداری، نوزادی و حتی بزرگسالی بسیار حائز اهمیت است.
دیگر مواد مغذی حیاتی همچون ویتامین C، ویتامین E و ویتامین K همراه با فلاونوئیدها موجود در کیوی نیز به طور کلی در سلامت کلی و رشد جنین مفید است.

8. خواص کیوی برای پوست

کیوی حاوی مقدار بالایی از ویتامین C است و به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند و روند سنتز کلاژن کمک می‌کند. ویتامین E که در کیوی وجود دارد، به رفع چین و چروک پوست صورت کمک می‌کند. همچنین ویتامین E از پوست شما در مقابل اشعه ماوراء بنفش نور خورشید به خوبی محافظت خواهد کرد. کیوی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌ها به صورت یک عامل ضد پیری عمل می‌کند و از پوست در برابر پیری زودرس جلوگیری می‌کنند.

9. درمان انواع سرطان با مصرف کیوی

در طب سنتی چینی، از کیوی برای درمان انواع مختلف سرطان‌ها مانند سرطان کبد، سرطان پستان، سرطان معده و سرطان ریه استفاده می‌کنند. عصاره کیوی مانع تکثیر سلول‌های سرطانی است و از بروز آسیب‌ در DNA جلوگیری می‌کند.

دستگاه های خشک کن کیوی

کیوی در برابر بیماری سرطان با ایجاد سیتوتوکسیک (واکنش ایمنی سلولی) به مبارزه با سلول‌های آلوده به ویروس و باکتری و سلول‌های سرطانی بدخیم بدون تاثیر بر سلول های سالم می‌پردازد. فراوانی آنتی اکسیدان‌ها، کاروتنوئید‌ها، ویتامین‌ها و فیبر در کیوی به پیشگیری و یا بهبود زودرس سرطان کمک می‌کند.

10. مصرف کیوی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

کیوی به تنظیم سیستم ایمنی بدن و عملکرد سالم بدن کمک فوق‌العادهای خواهد کرد. برخی از خواص کیوی در تقویت سیستم ایمنی عبارتند از :

  1. عصاره‌های کیوی اقدام ضد باکتری در برابر پاتوژن‌های مختلف از جمله استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus) و استرپتوکوک پیوژنز (Streptococcus pyogenes) ایجاد می‌کند.
  2. مصرف کیوی به مبارزه با عفونت‌های فصلی و سایر بیماری‌ها کمک می‌کند.
  3. مصرف کیوی به مبارزه با عفونت‌های فصلی و سایر بیماری‌ها کمک می‌کند.
  4. میوه کیوی علائم سرماخوردگی و آنفولانزا و دیگر عفونت‌های دستگاه تنفسی را کاهش می‌دهد.

11. کیوی از مبتلا شدن به دیابت جلوگیری می‌کند

کیوی دارای شاخص گلیسمی پایین است و برای افراد مبتلا به دیابت مناسب می‌باشد. یک مطالعه بر روی عصاره‌های کیوی نشان داد که مصرف کیوی در تنظیم آدیپوژنز موثر است که برای جلوگیری از بیماری دیابت ضروری است. اختلال عملکرد بافت‌های چربی در بدن به شدت در توسعه مقاومت به انسولین و دیابت دخالت دارد.

12. استفاده از کیوی در آشپزی

با توجه به ویژگی ظاهری و طعم و مزه کیوی، می‌تواند این میوه خوشمزه به سبک استوایی را به ظرف سالاد میوه خود اضافه کنید. کیوی حاوی یک آنزیم پاپائین ممتاز است که در شکستن بافت‌های فیبرینی گوشت مفید است. با این حال، به همین دلیل کیوی با محصولات مبتنی بر ژلاتین ژل خوبی ندارد. آنزیم پاپائین اثر شیرینی بر شیر دارد.


فواید کیوی خشک شده

برای تامین آهن و کلسیم موردنیاز بدن، بهترین انتخاب استفاده از کیوی خشک شده است. این میوه خشک شده حدودا ۴ درصد کلسیم بدن موردنیاز شما را تامین‌ می‌نماید. کیوی خشک شده دارای مقادیر زیادی ویتامین c است به این صورت که یک عدد کیوی خشک از ۳ پرتقال بیشتر ویتامین c دارد.

مهم‎ترین فواید کیوی خشک شده عبارتند از:

  1. بهبود سلامت پوست
  2. حفظ سلامت چشم
  3. تقویت کننده مو
  4. کم کردن وزن
  5. ضد سرطان
  6. درمان آسم و تنگی نفس
  7. پاد زهر سیگار
  8. از بین بردن استرس و بی‌خوابی

 

دستگاه های خشک کن کیوی

 

نکات مهم

از نکات و توصیه‌های مهم در خصوص کیوی خشک شده که بهتر است رعایت شود‌ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱) کیوی خام سرشار از آنزیم به اسم پاپایین است که برای نرم کردن گوشت موثر است، اما باید مراقب بود. چون ممکن است برای برخی از افراد آلرژی‌زا باشد به خصوص افرادی که به آناناس حساسیت دارند. بیشتر در معرض این مشکل هستند.

۲) کیوی را‌ می‌توانید در دمای اتاق برای مدت زمان چند روز نیز نگه‌داری کنید. به هیچ عنوان کیوی را در کنار گلابی نگه‌داری نکنید. به این دلیل که کیوی در زمان رسیدن از خود مقداری گاز اتیلن منتشر‌ می‌کند. این گاز سبب رسیدن سایر میوه‌های دیگر مانند گلابی و سیب‌ می‌شود. بنابراین نباید محل نگهداری کیوی با سایر میوه‌ها یکی باشد.

۳) اگزالات موجود در کیوی موجب به وجود آمدن سنگ کلیه می‌شود.به همین دلیل این میوه برای کسانی که دچار مشکل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا هستند باید با احتیاط استفاده شود.

۴) کیوی به دلیل داشتن اگزالات از جذب کلسیم به بدن جلوگیری‌ می‌کند.به همین دلیل بهترین زمان مصرف این میوه خوشمزه و پرخاصیت ۲ الی ۳ ساعت قبل و بعد از مصرف لبنیات این میوه را مصرف نکنید تا کلسیم به خوبی جذب بدن شما گردد.

۵) از خصوصیات ظاهری کیوی، این میوه خشک شده دارای پوستی نرم و برنزی رنگ است و داخل آن به رنگ طلایی است.این نوع کیوی ارزش غذایی بالاتری نسبت به انواع سبز آن دارد.

۶) برای خرید کیوی بهتر است کیوی را در دست بگیرید و با انگشتان فشار کمی به آن وارد کنید.چنانچه فشار نرم زیر دست‌تان احساس کردید بهتر است از خریدن آن اجتناب کنید.

 

انواع دستگاه های خشک کن کیوی

شرکت تولیدی کوهیتر دستگاه خشک کن کیوی با توجه به ویژگی های مد نظر مشتریان خود اقدام به ایجاد دستگاه های مختلف میکند. اگر بخواهیم انواع دستگاه های خشک کن کیوی را به شما معرفی کنید می توان به موارد زیر اشاره کرد:

دستگاه خشک کن کیوی خانگی

این دسته از محصولات به نحوی هستند که ظرفیت آن ها کم و همچنین سرعت پایینی دارند. در حقیقت برای کاربردهای دستگاه های خانگی می توان از آن ها استفاده کرد. قیمت این دسته از دستگاه ها به نسبت خشک کن های بزرگتر و صنعتی، به طرز چشمگیری کمتر بوده و همین موضوع باعث شده تا افرادی که به دنبال یک دستگاه خشک کن کیوی ارزان قیمت و اقتصادی هستند، به سراغ این دسته از محصولات آمده و آن ها را خریداری کنند.

دستگاه خشک کن خانگی

ماشین آلات خشک کننده نیمه صنعتی

یکی از ماشین آلات خشک کننده، دستگاه های نیمه صنعتی هستند. نکته مهمی که باید بدانید این است که این محصولات به نسبت به دستگاه های خانگی قدرت بیشتری داشته و همین موضوع باعث افزایش محبوبیت این دستگاه برای کارگاه های کوچک شده است. البته به نسبت دستگاه های صنعتی و بزرگ این محصولات باز هم قدرت کمتری دارند و همین موضوع باعث می شود تا نتوان از این محصولات در کارخانه ها استفاده کرد.

دستگاه خشک کن سیبدستگاه خشک کن سیب

دستگاه خشک کن صنعتی کیوی

دسته دیگری از محصولات، دستگاه های خشک کن صنعتی کیوی هستند. این دسته از محصولات برای کارخانه ها و حجم های بالای مورد استفاده قرار می گیرند. به عنوان مثال شرکت هایی که در زمینه خشک کردن میوه به صورت حرفه ای و تجاری فعالیت می کنند، لازم است تا به سراغ این دسته از محصولات آمده و آن ها را خریداری کنند. تجهیزات خشک کننده صنعتی قدرت بسیار زیادی داشته و راندمان فوق العاده ای دارند. در حقیقت همین موضوع باعث محبوبیت این دسته از محصولات شده است و شرکت های بسیار زیادی از این محصولات استفاده می کنند.

دستگاه خشک کن سیب

فروش انواع دستگاه های خشک کن صنعتی و خانگی کیوی

اگر قصد دارید در خانه به صورت کاملا بهداشتی و به میل خودتان کیوی را خشک کنید و در تمامی فصول استفاده کنید ما دستگاه خشک کن خانگی را به شما پیشنهاد میکنیم و یا اگر قصد دارید یه کسب کار کوچک یا بزرگ در حوزه خشک کردن میوه ها شروع کنید ما به شما دستگاه های خشک کن صنعتی و نیمه صنعتی را پیشنهاد می کنیم.


تولید کننده دستگاه های خشک کن میوه

* *    گروه تولیدی کوهیتر    * *