هشتگ های داغ:
سیب یکی از پرطرفدارترین میوه ها است که از آن به عنوان نماد سلامتی یاد می کنند. سیب به دلیل محتوای بالای ویتامین C و فیبر، در تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از آلزایمر و آسم، سم زدایی کبد و کاهش کلسترول کمک می کند. با این وجود، سیب میوه ای حساس است که اگر در حجم زیاد آن را بخرید، معمولاً زود خراب می شود.
برای حل این مشکل، خشک کردن سیب راه حلی عالی است که کیفیت و خواص آن را حفظ می کند و شما می توانید تا مدت ها از این میوه خوشمزه بهره مند شوید. طرز خشک کردن سیب در خانه بسیار ساده است و روش های متعددی دارد که در این مقاله از کوهیتر به طور کامل آنها را شرح می دهیم.
سیب خشک یک میان وعده سالم و پرطرفدار است که طعم و عطر بی نظیری دارد و می توانید از آن به عنوان میان وعده، دمنوش یا تزئین دسرها استفاده کنید. خشک کردن سیب علاوه بر افزایش ماندگاری، مزایای سلامتی فراوانی دارد.
قبل از اینکه به سراغ خشک کردن سیب بروید، باید مقدمات کار را به دقت انجام دهید تا محصول نهایی با کیفیت بالا و رنگی زیبا داشته باشید.
شما باید سیب های رسیده، سالم و بدون لک را انتخاب کرده و آنها را با آب و محلول های ضدعفونی کننده به خوبی بشویید. برای اینکه سیب خشک شما رنگ بهتری داشته باشد، بهتر است از سیب های زرد استفاده کنید. سیب های با طعم تارت (ترش) شکل خود را به خوبی حفظ می کنند، در حالی که سیب های شیرین پس از خشک شدن طعمی شبیه آب نبات پیدا می کنند.
حالا باید از یک چاقوی تیز یا دستگاه اسلایسر برای برش زدن سیب ها کمک بگیرید. سعی کنید تمام سیب ها را به یک اندازه برش بزنید تا به صورت یکنواخت خشک شوند. مناسب ترین ضخامت هر برش چیزی بین 0.3 الی 0.6 سانتیمتر (3 تا 6 میلی متر) است. اگر برش ها خیلی نازک باشند، سیب خشک پس از اتمام کار شکننده می شود و اگر ضخیم باشند، زمان خشک کردن سیب طولانی تر خواهد شد.
همچنین شما باید هسته و قسمت سفت میانی سیب را جدا کنید. پوست سیب فیبر زیادی دارد و پوست کندن کاملا اختیاری است؛ می توانید سیب را با پوست یا بدون پوست خشک کنید.
سیب و موز دو میوه ای هستند که هنگام خشک شدن کمی سیاه می شوند. این اتفاق که اکسیداسیون نام دارد، به دلیل آزاد شدن آنزیمی به نام پلی فنل اکسیداس هنگام برش سیب و واکنش آن با هوا رخ می دهد. برای حفظ رنگ سیب ها و کند کردن فرآیند قهوه ای شدن، باید آنها را در محلول های زیر غوطه ور کنید.
پس از غوطه وری، سیب ها را آبکشی کنید و حتما با یک دستمال نخی تمیز آب آنها را بگیرید تا در روند خشک شدن، سیب ها کپک نزنند.
اگر تمام مراحل آماده سازی را انجام داده اید، زمان آن است که به سراغ خشک کردن سیب بروید. راه های متعددی برای خشک کردن سیب وجود دارد.
استفاده از فر یک روش خشک کردن سیب سریع و آسان برای تهیه سیب خشک خانگی مناسب می باشد. شما می توانید در حدود 4 تا 8 ساعت سیب های خشک شده را آماده کنید.
فر را روی کمترین درجه حرارت یعنی 55 الی 75 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. روی سینی فر را با یک کاغذ روغنی یا لاینر سیلیکونی بپوشانید و برش های سیب را با فاصله کمی از یکدیگر روی آن بچینید. سینی را داخل فر قرار دهید و درب فر را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود. مرتب به سیب ها سر بزنید و آنها را پشت و رو کنید تا یکنواخت خشک شوند (حدود هر 30 دقیقه تا 2 ساعت). وقتی سیب ها خشک شدند، سینی را خارج نکنید و اجازه دهید سیب ها در فر کاملا خنک شوند.
این روش خشک کردن سیب برای شب های بلند زمستان مناسب است. شما باید روی شوفاژ یا بخاری را با فویل آلومینیوم یا سینی مسی بپوشانید. برش های سیب را با فاصله روی فویل یا سینی بچینید. شما باید به طور مداوم (هر ساعت یکبار) سیب ها را بچرخانید تا کاملا خشک شوند. توجه شود که خشک کردن سیب با بخاری یا شوفاژ حدود 12 الی 24 ساعت (حدود 1 روز) وقت شما را خواهد گرفت.
یکی از قدیمی ترین و طبیعی ترین روش خشک کردن سیب خشک کردن سیب با کمک نور آفتاب است. شما باید برش های سیب را روی سینی های توری فلزی ضد زنگ یا پارچه نخی چیده و در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید. برای جلوگیری از ورود حشره ها و گرد و غبار، روی سیب ها را با یک پارچه توری بزرگ بپوشانید. هر روز سیب ها را پشت و رو کنید تا همه طرف ها یکنواخت خشک شوند. خشک کردن سیب زیر نور آفتاب حدود 2 الی 7 روز طول می کشد و بهترین زمان، روزهای گرم با دمای حداقل 30 درجه سانتی گراد است. شب ها حتما سینی سیب را داخل خانه بیاورید تا شبنم و رطوبت شب روی کیفیت سیب تأثیر نگذارد.
خشک کردن سیب در مایکروفر سریع ترین روش خشک کردن سیب برای داشتن یک میان وعده سالم است. شما باید یک کاغذ روغنی روی سینی مایکروفر پهن کرده و برش های سیب را با فاصله از هم بچینید. مایکروفر را روی حرارت متوسط (مثلاً 360 درجه یا 600 الی 900 وات) و زمان حدود 4 تا 5 دقیقه تنظیم کنید. در طول فرآیند، مرتب به سیب ها سر بزنید و آنها را پشت و رو کنید. وقتی سیب ها کمی چروکیده شدند و حالت خشک پیدا کردند، آماده هستند.
استفاده از دستگاه میوه خشک کن، آسان ترین و بی دردسرترین نحوه خشک کردن سیب است. این روش علاوه بر یکنواختی، باعث حفظ بیشتر ویتامین ها و طعم طبیعی سیب می شود.
شما برای تهیه سیب خشک با استفاده از دستگاه باید مراحل زیر را دنبال کنید:
سیب خشک وقتی آماده است که حالت چرمی و انعطاف پذیر داشته باشد، اما مرطوب یا چسبنده نباشد و بتواند بدون شکستن خم بشود.
شما می توانید قبل از خشک کردن سیب، ادویه های مختلفی مانند پودر دارچین یا پودر زنجبیل، یا فلفل شیرین روی برش ها بپاشید تا طعم فوق العاده ای به سیب خشک بدهد.
نگهداری صحیح نقش مهمی در ماندگاری سیب خشک دارد. شما باید اجازه دهید سیب های خشک کاملا سرد شوند و سپس آنها را در ظروف پلاستیکی درب دار یا شیشه های درب دار محکم و در بسته، در یک مکان خشک و خنک، دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید. برای اطمینان از خشک شدن کامل، بهتر است درب ظرف را به مدت 3 الی 4 روز باز بگذارید تا از ایجاد کپک جلوگیری کنید. اگر سیب خشک به خوبی نگهداری شود، ماندگاری آن حدود 6 تا 12 ماه است. برای نگهداری طولانی تر، می توانید آنها را داخل فریزر بگذارید.
اگر قصد دارید در خانه به صورت کاملاً بهداشتی خشک کردن سیب را انجام دهید یا اگر می خواهید یک کسب و کار کوچک یا بزرگ در حوزه تولید سیب خشک راه اندازی کنید، استفاده از دستگاه های میوه خشک کن بهترین انتخاب است.
شرکت کوهیتر تولید کننده انواع دستگاه های خشک کن میوه صنعتی و خانگی و سایر محصولات مرتبط مانند هیتر، اسلایسر و هسته گیر است.
با استفاده از دستگاه های کوهیتر، شما دیگر نیازی به نگرانی از بابت نور آفتاب یا صرف زمان طولانی در فر و بخاری ندارید. دستگاه های کوهیتر از پیشرفته ترین روشها برای روش خشک کردن سیب بهره می برند.
کوهیتر با تکیه بر سال ها تجربه و تخصص در زمینه تولید انواع دستگاه های خشک کن، آماده ارائه مشاوره تخصصی و رایگان به شما عزیزان است تا بهترین دستگاه را متناسب با نیاز خود خریداری کنید. شما می توانید انواع مدل های دستگاه های خشک کن میوه (برقی، گازی، صنعتی، خانگی و…) را از کوهیتر تهیه کنید.
برای اینکه سیب خشک شما رنگ بهتری داشته باشد و ظاهر زیباتری پیدا کند، بهتر است از سیب های زرد استفاده کنید. با این حال، شما می توانید از هر دو سیب زرد و سرخ استفاده کنید.
خیر، پوست گیری کاملا اختیاری است. پوست سیب حاوی فیبر و ویتامین است. اگر سیب شیرین باشد، می توانید آن را با پوست خشک کنید، اما اگر می خواهید برای پخت و پز یا تهیه سس سیب دوباره آب رسانی کنید، بهتر است پوست آن را جدا کنید.
سیاه شدن سیب بعد از برش به دلیل اکسیداسیون اتفاق میافتد. برای جلوگیری از این اتفاق، شما باید برش های سیب را به مدت 10 دقیقه در محلول آب لیمو ترش، آب پرتقال، آناناس یا دیگر مرکبات غوطه ور کنید.
اگر سیب خشک را خوب بسته بندی کنید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید، می توان تا 6 الی 12 ماه از آنها استفاده کرد. برای نگهداری طولانی تر، می توانید آنها را داخل فریزر قرار دهید.
بله، شما می توانید با خیساندن کوتاه مدت در آب یا بخار دادن، کمی رطوبت به سیب خشک برگردانید. برای آبرسانی مجدد، سیب خشک را در مایع داغ (آب یا آب سیب) خیس کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت در آن بماند.
شماره تماس : 02171057885
ایمیل : info@coheater.com
آدرس : آذربایجان غربی – ۵ کیلومتری جاده فسندوز (چهاربرج) روبروی cng هاتفی
هیتر های صنعتی و کارگاهی 09037125648
پیگیری سفارشات دستگاه های خانگی 09930275630
پیگیری دستگاه های صنعتی ۰۹۰۳۷۱۲۵۶۴۸
بخش فروش ۸ تا ۲۱
بخش خدمات پس از فروش ۹ تا ۲۱
بخش پیگیری سفارش ۹ تا ۱۴
